|
|
Gevulde Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 savooiekool
-500g gehakt ( half om half)
-1 eidooier
-4 sneetjes spek (fijngesnipperd)
-gedroogde gemengde groene kruiden
-parmezaan (vers geraspt)
Voorbereiding:
-Enkele grote koolbladeren ? 2 rolletjes per persoon is ruim voldoende - wassen, blancheren en goed laten uitlekken.
- Het kookvocht bewaren.
-Het gehakt aanmaken met parmezaan, spek, eidooier en kruiden. De hoeveelheid parmezaan en kruiden is afhankelijk van je smaak, proeven van het gehakt dus.
-Elk koolblad beleggen met gehakt, oprollen en dichtbinden met keukenzijde of vastzetten met cocktailprikkers.
Bereidingswijze:
- De rolletjes naast elkaar in een ovenschotel schikken en deze tot de helft vullen met koolkookvocht.
-Ongeveer een uurtje laten garen in een warme (240?C) oven.
-Regelmatig het vochtgehalte controleren en indien nodig bijvullen met koolkookvocht (of water).
|
|
|